昨日の調査で、ちょっとおもしろいお茶請けを頂きました。 なっぱ煮です。 塩鮭を食べた後残る頭と尾の部分と塩抜きをした白菜漬けを混ぜて酒粕で煮込んだものです。 ちゃんと伺わなかったのですが味と時期から想像するに、白菜も古漬けを使うようで、言葉は…
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